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Freitag, 04.07.2025

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Rezepte - Muffini - süss

Apfelmuffin mit Mohn


20 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Äpfel schälen und grob raspeln. In einer Schüssel mit Mehl, Natron, Mandeln und Backpulver mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Zucker, Joghurt, Mohnback schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach belieben verzieren.

Zutaten für 20 Stück

200	g	Mehl Type 405
50	g	Mandeln - gemahlen
160	g	Zucker
250	g	Naturjoghurt
250	g	Mohnback
2		Äpfel - klein
1		Ei
2	TL	Backpulver
1	TL	Natron
100	ml	Öl

81	kcal / 100g
52	kcal / Stück
64	g / Stück

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