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Freitag, 27.12.2024

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Rezepte - Kekse

Erdnuss- Makronen


25 min	Zubereitung
120 min	Ruhezeit
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 21%

ZOOM

Zubereitung:

Die Erdnüsse grob hacken.
In einer Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach den Zucker dazurühren und so lange weiterschlagen, bis die Eiweißmasse glänzt und weiche Spitzen zieht. Die Erdnüsse vorsichtig unterheben.
Das Backblech mit Backpapier belegen und je einen gehäuften Teelöffel von der Makronenmasse als Häufchen auf das Blech setzen (man kann sie auch auf Backoblaten setzen).
Makronen 2-3 Stunden trocknen lassen.
Backofen auf 140°C Umluft vorheizen.
Makronen ca. 25Min. mehr trocknen lassen als backen. Die Plätzchen sollen weiß bleiben.
Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Zutaten für 50 Stück

200	g	Erdnüsse
150	g	Zucker
3		Eiweiße
		Salz

87	kcal / 100g
8	kcal / Stück
9	g / Stück

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