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Rezepte - Hauptspeisen

Fastenknödel


20 min	Zubereitung
15 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Milch übergießen. Während das Brot die Flüssigkeit aufnimmt, die Zwiebel fein schneiden und in Butter goldgelb rösten.
Eier, geröstete Zwiebel, Mehl, Salz, Petersilie und Pfeffer zur Brotmasse geben und zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Aus dem Knödelteig kleine Knödel formen und ca. 15Min. leicht kochen lassen.
Sie passen als Beilage zu Geschnetzeltem, Gulasch und Schmorbraten.

Zutaten für 4 Personen

300	g	Weißbrot
50	g	Mehl Type 405
50	g	Zwiebel
2		Eier
150	ml	Milch 1,5% Fett
2	EL	Petersilie - fein gehackt
		Salz
		Pfeffer

82	kcal / 100g
141	kcal / Personen
171	g / Personen

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Kommentar von Meysi

11.10.2009 - 19:48

1.) Super Rezept für Studenten! Weil: Hat man zu viele Knödel gemacht, kann man die übrigen (NICHT gekochten!!!) Knödel in einem Frischebeutel bequem im Tiefkühlfach einfrieren und jederzeit für eine Knödelsuppe (einfach in die brodelnde Supper geben), oder ein anderes schnelles (Abend-)Essen hernehmen.
2.) Das Rezept ist echt extrem einfach und absolut empfehlenswer!

Kommentar von silu

01.01.2010 - 20:35

Bei uns in Tirol werden die Fastenknödel (Semmelknödel) rasch in schwimmenden Fett goldbraun herausgebacken, dann in Salzwasser gar geköchelt und in einer Erbsensuppe oder Cremesuppe nach Geschmack serviert.

Tolles Bild, gefällt!

LG
Silu

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