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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Dessert

Luftiger Apfelschnee


20 min	Zubereitung
60 min	Ruhezeit

ZOOM

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch grob würfeln. Mit 125ml Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 15Min. weich dünsten. Zimtstange entfernen und die Äpfel mit dem Schneidstab pürieren. Abkühlen lassen.
Sahne oder "Cremefine" steif schlagen.
Das Apfelkompott vorsichtig unterheben, auf 4 Gläser verteilen und ca. 60Min. in den Kühlschrank stellen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Apfelschnee mit Mandeln, Zimt und Apfelspalten garnieren.

Zutaten für 4 Personen

500	g	Äpfel
50	g	Zucker
2	TL	Zitronensaft
250	ml	Sahne
2	EL	Mandelblättchen
1		Zimt - Stange
		Zimt

68	kcal / 100g
142	kcal / Personen
208	g / Personen

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