Hefe in der Milch auflösen, 1TL Zucker dazugeben und ca. 10Min. ruhen lassen.
Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Zitronenschale, Ei, Butter, Zucker, Salz und Hefemilch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30Min. ruhen lassen.
Teig zu einem Rechteck (ca. 30x20 cm) ausrollen und die Mohnmasse darauf verstreichen. Den Teig aufrollen, in der Mitte halbieren und die zwei Enden, mit der Schnittfläche nach oben, miteinander verdrehen.
In eine gefettete lange Kuchenform legen und abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30Min. ruhen lassen.
Zopf bei 190°C Umluft (nicht vorheizen) 30-40 Min. backen.
Zutaten für
1 Stück
400
g
Mehl Type 405
60
g
Butter - weich
50
g
Zucker
250
g
Mohnback
1
Hefe - frisch
1
Ei
125
ml
Milch 1,5% Fett - lauwarm
2
TL
Zitronenschale
Salz
91
kcal
/ 100g
909
kcal / Stück
994
g / Stück
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