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Donnerstag, 05.12.2024

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Rezepte - Muffini - süss

Pfirsich- Maracuja- Muffin


20 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 190°C) vorheizen.
Pfirsiche enthäuten und in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Pfirsichstückchen vermischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Saure Sahne, Maracujasaft und Orangenschale schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach belieben verzieren.

Zutaten für 18 Stück

240	g	Mehl Type 405
120	g	Zucker
100	g	Saure Sahne
2	TL	Backpulver
1/2	TL	Natron
1	TL	Orangenschale - gerieben
2		Pfirsiche - frisch oder Dose
1		Ei
100	ml	Öl
140	ml	Maracujasaft

81	kcal / 100g
44	kcal / Stück
54	g / Stück

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