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Sonntag, 20.07.2025

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Rezepte - Hauptspeisen

Puten- Gulasch mit Pilzen


50 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 7%

ZOOM

Zubereitung:

Steinpilze in 300ml lauwarmem Wasser einweichen. Fleisch würfeln. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch fein würfeln.
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Steinpilze abgießen, Fond dabei auffangen und sieben. Steinpilze grob hacken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4Min. anbraten. Die Champignons zufügen und ca. 2Min. mitbraten. Die Lauchzwiebeln, Knoblauch und Steinpilze einrühren und kurz anbraten.
Gulasch mit Fond und Sahne ablöschen. Bouillon einrühren und ca. 5Min. köcheln. Stärke mit etwas Wasser verrühren. Sauce damit binden. Mit Salz,Pfeffer würzen und alles anrichten.

Zutaten für 4 Personen

250	g	Reis - Langkornreis
25	g	Steinpilze getrocknet
700	g	Putenfleisch - Brust
300	g	Champignons
1		Lauchzwiebel - Bund
1		Knoblauch - Zehe
200	ml	Sahne
1	TL	Brühe - instant
3	TL	Speisestärke
2	EL	Öl
		Salz
		Pfeffer

84	kcal / 100g
322	kcal / Personen
382	g / Personen

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