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Mittwoch, 18.12.2024

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Rezepte - Kekse

Schoko- Mandel- Rauten


60 min	Zubereitung
20 min	Ruhezeit
12 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 28%

Zubereitung:

Mehl, Mandeln, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter in Flöckchen und Ei erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 20Min. kühl stellen.
Backofen auf 175°C Umluft (E-Herd 200°C) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf zum Rechteck (ca.28x30cm) ausrollen und ca. 12Min. backen.
Gebäck mitsamt Backpapier vom Blech ziehen und noch heiß in Rauten schneiden.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. In einen Plastikbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Rauten mit Schokolade in Streifen verzieren.
Trocknen lassen.

Zutaten für 60 Stück

300	g	Mehl Type 405
50	g	Mandeln - gemahlen
20	g	Kakaopulver
100	g	Zucker
200	g	Butter - kalt
75	g	Kuvertüre - weiß
1		Vanillinzucker
1		Ei
		Salz

100	kcal / 100g
13	kcal / Stück
14	g / Stück

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