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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Hauptspeisen

Speckknödel


20 min	Zubereitung
15 min	Ruhezeit
20 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 13%

ZOOM

Zubereitung:

Das Weißbrot und den Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
Zwiebel und Speck in Butter anbraten, abkühlen lassen und zum Brot geben. Mehl untermengen. Eier, Milch, Petersilie und Salz mischen und zum Brot geben. Alles gut vermengen und ca. 15Min. ziehen lassen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, aus der Masse Knödel formen und halb zugedeckt 15-20 Min. sieden lassen.
Knödel heraus nehmen und mit Schnittlauch bestreuen.
Servieren sie die Knödel in einer kräftigen Fleischsuppe, zu Gulasch oder als Hauptspeise mit Salat.

Zutaten für 4 Personen

150	g	Brötchen - weiß
80	g	Speck
40	g	Zwiebel
2	TL	Butter
2	EL	Mehl Type 405
2	TL	Petersilie
2	TL	Schnittlauch
100	ml	Milch 1,5% Fett
2		Eier
		Salz

84	kcal / 100g
112	kcal / Personen
133	g / Personen

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