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Freitag, 04.07.2025

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Rezepte - Muffini - pikant

Spinat- Muffin


20 min	Zubereitung
20 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 8%

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Spinat auftauen,Schinken würfeln, in einer Schüssel mit Salz, Muskat, Hartweizengrieß und Backpulver mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Quark, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

Zutaten für 12 Stück

120	g	Hartweizengrieß
120	g	Spinat - gefroren
250	g	Quark
60	g	Schinken
3		Eier
4	EL	Öl
2	TL	Backpulver
		Salz
		Muskat

76	kcal / 100g
49	kcal / Stück
64	g / Stück

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