Brüsseler Waffeln


225 g Mehl,
10 g Hefe,
4 EL Zucker,
1 Prise Salz,
300 ml Milch,
1 Ei,
3 _ EL Butter,
_ TL Vanillemark

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe
hineinbröckeln und mit dem Zucker, dem Salz und etwas Milch zu einem Brei
verrühren. Etwa 15 Min. stehen lassen.
Den Hefeansatz mit dem Mehl, dem Ei, der restlichen Milch , dem Vanillemark
und dem zerlassenen Fett vermischen und alles zu einem glatten,
geschmeidigen Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen
lassen. Waffelweisen erhitzen und portionsweise abbacken.