Italienischer Nudelauflauf

250 g grüne Bandnudeln in kochendem Salzwasser garen
150 g gekochter Schinken in Streifen schneiden
1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken
1 Zwiebel schälen und fein würfeln, beides in etwas Margarine glasig dünsten
1 Tasse Erbsen mit den Nudeln, dem Schinken und den Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform füllen
1/2 P. pürierte Tomaten würzen, über die Nudeln gießen
Salz, Pfeffer
150 g Mozzarella in Scheiben schneiden, auf dem Auflauf verteilen
3 EL Sahne und 3 Eigelb und 1 TL Salz miteinander verquirlen, über den Auflauf gießen
etwas Pfeffer, 1 TL Basilikum

Den Auflauf ca. 20 Minuten bei 225 Grad backen.