Hackfleisch Makkaroni Auflauf

250 g Makkaroni in Stücke brechen, 10- 12 Minuten in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen
2 Zwiebeln schälen und fein hacken
75 g Räucherspeck in Würfel schneiden
150 g Käse in Würfel schneiden
1 EL Butter erhitzen, Speck darin glasig braten, Zwiebeln zugeben und hell dünsten
250 g Hackfleisch zugeben, mit einer Gabel zerteilen und kurz anbraten

4 Eier und 1/8 l Milch verquirlen, über den Auflauf gießen

Pfeffer, Muskat, 2 3 EL Schnittlauch darüber streuen

Den Auflauf bei 200 Grad etwa 40 Min. backen lassen