Linsenauflauf

(4 Portionen)
300 g Linsen
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 kleine Lauchstangen
Öl
1 Becher Schmand
75 g Sonnenblumenkerne (oder Kürbiskerne)
Salz, Pfeffer
geriebener Gouda oder Emmentaler zum Bestreuen
Linsen in Gemüsebrühe gar kochen (oder Linsen aus der Dose, wenn es schnell gehen muss), abgießen. Frühlingszwiebeln oder Lauch in feine Ringe schneiden und in etwas Öl andünsten. Salzen, pfeffern. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Davon die Hälfte mit dem Lauch und der