Feigen-Haselnuß-Muffins

60 g gehackte Erdnüsse
240 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 Tasse getrocknete Feigen in kleinen Stückchen (ca. 8 große)

2 Eier
120 g Zucker (ich nehme immer nur 75 g)
80 ml Öl (oder 85 g weiche Butter)
240 - 360 ml Buttermilch (oder 375 ml Milch)

Trockene Zutaten separat mischen, feuchte Zutaten vermengen. Die
trockenen Zutaten zugeben und nur so lange mischen, bis alles eben
feucht ist. Bei 180C ca. 20-25 Minuten backen.
Guten Appetit