Westfälische Sahnewaffeln

(Zubereitung: 2o Minuten)
1 1/3 Tassen Weizenmehl,1/2 Tasse Milch, 1 3/4 Tasse Sahne, 75 g Butter, 1 Prise Salz
Gut gekühlte Sahne recht fest schlagen, gesiebtes Mehl und kalte Milch hinzugeben. Ganz wenig salzen und 3 EL zerlassene Butter unterziehen. Auf heißem, mit Butter bestrichenem Waffeleisen
backen. Noch heiß mit Orangen- oder Erdbeermarmelade servieren.