Haselnusskugeln

300 g Mehl Eiweiß
200 g gemahlene Haselnüsse ganze Haselnüsse
200 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
200 g weiche Butter

Aus den linken Zutaten einen Mürbeteig bereiten. Den Teig  - 1 Stunde kühlstellen.
Aus dem Teig Rollen formen, in gleichmäßige Stücke schneiden, zu Kugeln formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Je eine Haselnuss in Eiweiß tauchen und auf jede Kugel drücken.
Bei 180 C bis 200 C 12-15 Min backen.