Kokoswaffeln

4 Eier
100 g Butter
100 g Honig
1 TL Zitronensaft
1 TL Vanillezucker
250 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
100 g Kokosraspel

Eigelb mit der Butter und dem Honig verquirlen. Vanillezucker
und Zitronensaft beigeben. Mehl und Backpulver darübersieben.
Eiweiß mit dem Salz steifschlagen. Eischnee, Mehl, Milch und
Kokosraspel in die Masse verarbeiten. Zu einem festen Teig
verkneten. Waffeln 2 bis 3 Minuten backen. Auskühlen lassen
und zurechtschneiden.