Kartoffel-Hack-Pfanne

Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Pellkartoffeln 1 grüne Paprika
1 rote Paprika 1 gelbe Paprika
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe
250 g Rinderhackfleisch 3 El Öl
Salz Pfeffer
Paprikapulver Cayennepfeffer
75 g schwarze Oliven 1 Topf abgezupfte Oreganoblätter

Zubereitung
Pellkartoffeln abziehen und vierteln. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Rinderhackfleisch in heißem Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zugeben. 10 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen. Schwarze entsteinte, abgetropfte Oliven und abgezupfte Oreganoblätter unterheben.