Rhabarber-Erdbeer-Muffins


Zutaten

100 g Rhabarber
150 g Erdbeeren
250 g Mehl
50 g gehackte Nüsse
0,5 TL Zimt
2 ,5 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 Ei
140 g Zucker
80 ml Öl
250 g Naturjoghurt
Fett für die Form

Rhabarber waschen und putzen, schälen, klein schneiden. Erdebeeren in Stücke scneiden.

Mehl, Rhabarber, Nüsse, Zimt, Backpulver und Natron vermischen.

Ei verquirlen. Zucker, Öl, Joghurt und Erdbeeren zugeben.
Mehlmischung zugeben.

Teig in die form geben und bei 180 ca. 20 25 Min backen