Fürst-Pückler-Eis

Zutaten:

150 g Erdbeeren

50 g Zucker

50 g Makronen

2 Glas (je 2 cl) Maraschino

1 l Sahne

50 g Zucker

80 g geriebene Schokolade

Zubereitung:

Erdbeeren waschen. Entstielen und abrtopfen. Mit Gabel oder im Mixer pürieren. Zuckern. Markronen in einer Schüssel bröckeln. Mit Maraschino tränken. Sahne schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. In drei Portionen teilen. Die erste mit dem Erdbeermark verrühren. In eine Eisform füllen. 10 Minuten ins Gefrierfach stellen. Unter das zweite Sahne drittel die getränkten Markronen heben. Auf das angefrorene Erdbeereis füllen. Wieder 10 Minuten ins Gefrierfach stellen. darauf kommt die restliche, mit der geriebenen Schokolade vermischte Sahne. Jetzt noch 45 bis 60 Minuten gefrieren lassen. Vorm Gebrauch die Form kurz mit heißen Wasser überbrausen. Eis auf die kalte Platte stürzen. In Scheiben schneiden. Sofort servieren.