Heidelbeer-Muffins

Zutaten:
260 g Mehl
3 Teelöffel Backpulver
2 Eier
180 g brauner Zucker
150 g weiche Butter
1 Paket Vanillinzucker
300 g FruchtJoghurt
200 g Beerencocktail
Eierlikör (Meneg je nach Geschmack, ich habe 150 ml genommen)

Zubereitung:
Backofen auf 180 C vorheizen und Blech einfetten.Eier, Zucker, Butter, Vanillinzucker und Joghurt gut verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. Zuletzt die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen.

Es war ein Traum.

Ich habe sie dann noch mit dunkler Schocki überzogen und eine Schocko-Linse draufgesetz