Orangenzungen
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Für etwa 50 Stück
Zubereitungszeit: 30 Min
Ruhezeit: 3 Std.
Backzeit: ca. 15 Min
Pro Stück: ca. 50 kcal, ca. 1 g Fett = 18 %

Zutaten:
4 Eier
2 Eigelb
300 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Citroback
1P. Orangeback
75 g Orangeat
200 g Mehl

Die Eier, Eigelbe, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Citroback und Orangeback dazugeben, Orangeat sehr fein würfeln und mit dem Mehl unterrühren. Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und längliche Zungen auf das Blech spritzen. Die Plätzchen 3 Std. ruhen lassen, dann bei 180 C etwa 15 Min backen.