Bitter Lemon-Muffins

Zutaten

100 g Butterkekse
150 g Mehl
abgeriebene Schale von der Zitrone
2,5 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 Ei
125 g Zucker
80 ml Öl
200 g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1/8 l Bitter-Lemon


Butterkekse in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln.
Mehl, Keksbrösel, Zitronenschale, Backpulver und Natron mischen.
Ei verquirlen und mit Zucker, Öl, Joghurt, Zitronensaft, Bitter Lemon verrühren
Die Mehlmischung dazu geben.

Teig in die Form geben und bei 180 ca. 20 25 Min. backen.