Eiscreme mit Kandierten Pekannuessen
Menge: 12 Portionen

50 Gramm Pekannuss-Haelften
50 Gramm Weisser Zucker
50 Gramm Brauner Zucker
1 Orange
1 1/2 Liter Eiscreme



Nuesse grob hacken. Zucker mit 3 EL Wassser in einem Toepfchen unter
staendigem Ruehren zum Kochen bringen. Deckel auflegen und Sirup etwa
eine Minute kochen lassen. Deckel abnehmen und unter Ruehren
weiterkochen.

Nuesse in den Sirup geben. Ruehren, bis alle Nuesse ueberzogen sind.
Duenn auf ein Backblech giessen und erstarren lassen. Die Masse in ein
Zentimeter grosse Stuecke hacken.

Orange in Scheiben schneiden, diese halbieren. Eiskugeln aus dem
Gefrierer nehmen, in eine Schuessel fuellen, mit kandierten Nuessen
bestreuen, mit Orangenscheiben garnieren.

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