Johannisbeermuffins

125 g brauner Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
60 ml Öl
200 ml Naturjoghurt
250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
50 g gem. Mandeln
200 g Johannisbeeren

Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren, Öl und Joghurt zufügen.
Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und kurz unterrühren.
Johannisbeeren waschen, abropfen lassen, von den Rispen streifen und unterheben.
Teig in die Muffinsform, bei 180Grad 20-25 Min. backen.