Eis mit Knusper-Quinoa
Menge: 1 Portionen

40 Gramm Quinoa
1/2 Teel. Weizenkeimoel
1 Teel. Ahornsirup
1/4 Liter Buttermilch
50 Gramm Honig
1 Prise/n Vanillepulver
200 ml Sahne; geschlagen



Quinoa in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel mit dem Oel bei milder
Hitze erwaermen, bis es poppt. Nach 1 bis 2 Minuten das Ahornsirup
zugeben und kurz braten, auf ein kaltes Brett giessen und verstreichen.

Lassen Sie die Buttermilch anfrieren. Aus dem Gefrierfach nehmen und
mit Honig und Vanillepulver cremig ruehren. Sahne schlagen und zuegig
unter die Buttermilch ziehen. Zum Schluss das abgekuehlte Quinoa
unterziehen und mindestens 6 Stunden im Tiefkuehlfach gefrieren lassen.
Vor dem Essen 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen.

Frisches Obst oder halbsteif geschlagene Sahne dazu servieren.

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