Fusilli mit Dolcelatte und Walnüssen

350 g Fusilli
75 g Walnüsse ohne Schale
150 g Dolcelatte (oder Gorgonzola)
200 g Ricotta
4 El Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Fusilli bißfest kochen.
Die Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne rösten
Den Dolcelate würfeln.
Den Ricotta in einen Topf geben, die Sahne zugießen und erhitzen, bis der Käse schmilzt.
Die Hälfte der Walnüsse untermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Dolcelatte in die Sauce rühren und alles kurz erhitzen.
Dann die Fusilli gut mit der Sauche vermengen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen.