Schweinefilet mit Spinat

3 Zwiebeln mit etwas Fett andünsten. 2 Pakete Blattspinat (Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und zu den gedünsteten Zwiebeln geben). 2,5 kg Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne anbraten. 2 Becher Sahne mit 2 Pck. Sauce Bernaice`verrühren. 1 Beutel geraspelten Käse (Gouda oder Edamer). Ein Backblech mit Spinat auslegen, darauf das angebratene Filet, Sauce über das Fleisch verteilen und zum Schluß den Käse darüber verteilen. Bei 200 C im Backofen bis der Käse geschmolzen ist. Dazu reiche ich breite Bandnudeln oder Spätzle.
Das Rezept reicht für ca. 6-8 Personen.