Spinat-Fisch-Auflauf

Für 4 Portionen
500 g frischer Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 10 g Butter oder Margarine Salz weißer Pfeffer frisch geriebener Ingwer 500 g Seelachsfilet Zitronensaft oder Essig 100 g Sahne 1 Ei 125 g geriebener Käse Muskat
Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein schneiden. Fett in einem Topf zerlaufen lassen, Knoblauch und Zwiebel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig dünsten. Spinat zugeben, kurz mit andünsten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Fischfilet säubern, säuern und salzen. Spinat und Fischfilet in eine gefettete Auflaufform einschichten. Sahne, Ei und Käse gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über den Fisch gießen, Im Backofen 30-35 min. garen. Schaltung: 200-220, 2. Schiebeleiste v. u. 180-200, Umluftbackofen Dazu schmecken neue Kartoffeln oder körniger Reis. 138 g Eiweiß, 75 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 6019 kJ, 1437 kcal.