Lachsauflauf

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
350 g frischer Lachs
Salz, Pfeffer
2 Becher Sahne
1 Eigelb
viel Dill

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Lachs (ohne Haut und Gräten) in Stücke schneiden. Kartoffeln und Lachs schichten und salzen (Fischschicht besonders).
Für die Sauce: Sahne, Eigelb vermengen und mit Salz, Pfeffer und viel Dill abschmecken, schliesslich über den Auflauf geben. Das Ganze 45 min im Backofen bei 220C backen. Dazu passt ein knackiger Salat wie z.B. Chinakohl etc.!