Bier-Muffins

400 g Weißmehl
4 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gem. Pfeffer
2 Eßlöffel Zucker
0,5 l Bier
50 g geriebener Cheddar- oder Emmentaler Käse

Der Backofen wird auf 180 C vorgeheizt, das Muffinblech gut eingefettet (weil der Teig kein Fett enthält).

Die trockenen Zutaten werden sorgfältig vermischt und das Bier danach vorsichtig untergehoben. Den Teig in die Vertiefungen einfüllen (3/4) und mit geriebenem Käse bestreuen. 20-25 min bei 180C backen und noch warm servieren!
Vielleicht zu einem gekühlten Bierchen?