Lachslasagne

Zutaten für 4 Personen:
300 g Lachsfilet
100 ml Weißwein
250 ml Sahne
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3 EL Butter oder Margarine
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
100 g Pecorino
100 g Gorgonzola
50 g Butter in Flöckchen
Butter zum Fetten der Form
200 g grüne Lasagneblätter

Zubereitung:
Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Einige Minuten ziehen lassen, dann in Würfel schneiden. Den Backofen auf 250 vorheizen. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Die Lachswürfel dazu geben und kurz ziehen lassen. Den Weißwein und die Sahne angießen. Etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronenschale in die Sauce rühren. Den Pecorino hobeln, den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken. Die Lasagneblätter abgießen und abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Lasagneblätter und Lachssauce einfüllen. Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen. Auf der letzten Schicht den Käse und die Butterflöckchen verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten