Apfelkorn:

2-3 Äpfel samt Schale, aber ohne Kerngehäuse in 1 Liter Korn schneiden. Anschließend 3-4 Wochen an einen warmen Ort stelle. Danach abfiltern und kosten. Ist der Geschmack zu intensiv oder zu süß mit Korn verdünnen. Im umgekehrten Fall, den Ansatz mit frisch geschnittenen Äpfeln wiederholen. Es eignen sich besonders geschmackvolle, säuerliche Äpfel.