Brioche-Muffins

300 g Mehl
2 Päckchen Trockenhefe
1 Esslöffel Zucker
2 Messerspitzen Salz
3 Eier
150 g Butter (Zimmertemperatur)
6 Esslöffel Milch

Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, Butter und Milch dazugeben und verkneten. Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Teig in 12 Portionen teilen und in die Förmchen geben und ca. 25 Minuten backen.